Pescado con coco

Receta de pescado con coco

Espectacular es el rebozado que le vamos a dar a este sorprendente pescado con coco. Una receta muy sencilla que resultará de lo más original.

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¿Cómo hacer pescado con coco?

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Esta receta de pescado con coco la haremos de manera muy similar a cuando lo hacemos rebozado, la única diferencia es incorporar el ingrediente secreto, que es el coco.

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Vayamos por partes. Primero partimos en trocitos gruesos los lomos, intentando quitar todas las espinas, si las tuviera. A continuación secamos el pescado y le echamos sal. Lo siguiente será pasar los trocitos por harina primero y por el huevo batido después. Y aquí viene la novedad... después del huevo, los rebozaremos en el coco.

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El paso siguiente será echar el pescado con coco en una sartén con aceite caliente y dejar que se frían, hasta que estén dorados. A continuación, iremos sacando los trozos y los vamos colocando sobre papel absorbente.

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Cuando tengamos todo el pescado con coco frito, servimos sin dejar que se enfríen.

Foto orientativa: WordRidden

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