Pescado con coco

Espectacular es el rebozado que le vamos a dar a este sorprendente pescado con coco. Una receta muy sencilla que resultará de lo más original.

Receta de pescado con coco

Ingredientes para preparar pescado con coco

  • 800 gr. de lomos de pescado (gruesos)
  • Coco rallado
  • 2 huevos
  • Harina
  • Aceite para freír
  • Sal

¿Cómo preparar pescado con coco?

  • Esta receta de pescado con coco la haremos de manera muy similar a cuando lo hacemos rebozado, la única diferencia es incorporar el ingrediente secreto, que es el coco.
  • Vayamos por partes. Primero partimos en trocitos gruesos los lomos, intentando quitar todas las espinas, si las tuviera. A continuación secamos el pescado y le echamos sal. Lo siguiente será pasar los trocitos por harina primero y por el huevo batido después. Y aquí viene la novedad... después del huevo, los rebozaremos en el coco.
  • El paso siguiente será echar el pescado con coco en una sartén con aceite caliente y dejar que se frían, hasta que estén dorados. A continuación, iremos sacando los trozos y los vamos colocando sobre papel absorbente.
  • Cuando tengamos todo el pescado con coco frito, servimos sin dejar que se enfríen.
  • Foto orientativa: WordRidden
  • 10 min. cocción
  • 25 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de pescado
  • Enviada el 21/04/2013
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